LES VENTES ADDITIONNELLES EN RESTAURATION
INTRA
Taux de satisfaction :
10,0/10
(4 avis)
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Formation créée le 19/02/2021. Dernière mise à jour le 07/05/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Objectifs de la formation
- Savoir identifier les attentes des clients
- Développer les techniques de ventes et les stratégies tarifaires
- Donner de la pertinence à l'expertise produits
- Maîtriser son savoir être
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Salariés de la restauration
- Dirigeants
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Comportements d'achat du client : plaisir et objectifs
- difficultés rencontrées pour les atteindre tout en répondant aux attentes du client
- savoir-faire, savoir-être et mental : point sur les compétences, qualités et attitudes nécessaires
-
Comportement d'achat du client : observer, communiquer, écouter
- techniques pour i-une bonne communication commerciale
- intérêts et conséquences d'une bonne observation
- techniques d'observation
-
L'acte de vente lors de la prise de commande
- bien connaître ses produits
- renforcer sa confiance en soi pour être persuasif
- savoir présenter la carte, les menus, les boissons
- apprendre à écouter le client pour saisir les opportunités
- bâtir un argumentaire de vente
- la vente additionnelle : trucs et astuces
- conclure avec professionnalisme
-
Le cas d'école de la vente additionnelle
- le client n'a pas d'idées précises
- comment vendre un plat du jour
- comment vendre plus de vin
- comment vendre les desserts
- comment vendre un apéritif
- comment intéresser aux nouveaux produits
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des stagiaires :
Taux de satisfaction des apprenants
10,0/10
(4 avis)
Capacité d'accueil
Entre 0 et 6 apprenants
Accessibilité
Pour les stagiaires en situation de handicap, merci de prendre contact avec notre service formation afin de vérifier l’adaptabilité de notre formation à votre handicap : contact@we-upformation.fr