LES VENTES ADDITIONNELLES EN RESTAURATION

INTRA

Formation créée le 19/02/2021. Dernière mise à jour le 07/05/2024.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
10,0/10 (4 avis)

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Besoin d’adapter cette formation à vos besoins ? N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir un devis sur mesure ! Nous contacter

LES VENTES ADDITIONNELLES EN RESTAURATION

INTRA


Objectifs de la formation

  • Savoir identifier les attentes des clients
  • Développer les techniques de ventes et les stratégies tarifaires
  • Donner de la pertinence à l'expertise produits
  • Maîtriser son savoir être

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Salariés de la restauration
  • Dirigeants
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Comportements d'achat du client : plaisir et objectifs
  • difficultés rencontrées pour les atteindre tout en répondant aux attentes du client
  • savoir-faire, savoir-être et mental : point sur les compétences, qualités et attitudes nécessaires
Comportement d'achat du client : observer, communiquer, écouter
  • techniques pour i-une bonne communication commerciale
  • intérêts et conséquences d'une bonne observation
  • techniques d'observation
L'acte de vente lors de la prise de commande
  • bien connaître ses produits
  • renforcer sa confiance en soi pour être persuasif
  • savoir présenter la carte, les menus, les boissons
  • apprendre à écouter le client pour saisir les opportunités
  • bâtir un argumentaire de vente
  • la vente additionnelle : trucs et astuces
  • conclure avec professionnalisme
Le cas d'école de la vente additionnelle
  • le client n'a pas d'idées précises
  • comment vendre un plat du jour
  • comment vendre plus de vin
  • comment vendre les desserts
  • comment vendre un apéritif
  • comment intéresser aux nouveaux produits

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
  • Documents supports de formation projetés.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz en salle
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des stagiaires :
Taux de satisfaction des apprenants
10,0/10 (4 avis)

Capacité d'accueil

Entre 0 et 6 apprenants

Accessibilité

Pour les stagiaires en situation de handicap, merci de prendre contact avec notre service formation afin de vérifier l’adaptabilité de notre formation à votre handicap : contact@we-upformation.fr